Martabak telor adalah salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Makanan yang terbuat dari telur, daging cincang, daun bawang, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah ini biasanya dijadikan sebagai makanan ringan atau sarapan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat martabak telor sederhana di rumah, berikut adalah tutorialnya:
1. Persiapan Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat martabak telor sederhana adalah sebagai berikut:
- Tepung terigu sebanyak 250 gram
- Telur ayam sebanyak 3 butir
- Air matang sebanyak 500 ml
- Daging sapi atau ayam yang sudah dicincang sebanyak 200 gram
- Bawang merah sebanyak 5 butir yang sudah dicincang halus
- Bawang putih sebanyak 3 siung yang sudah dicincang halus
- Daun bawang sebanyak 2 batang yang sudah dicincang halus
- Garam sebanyak 1 sendok teh
- Lada bubuk sebanyak 1/2 sendok teh
- Minyak goreng secukupnya
2. Membuat Adonan Martabak
Langkah selanjutnya adalah membuat adonan martabak. Caranya sebagai berikut:
- Ambil wadah, lalu masukkan tepung terigu dan telur ayam. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan garam dan lada bubuk, aduk hingga merata. Sisihkan adonan.
3. Membuat Isian Martabak
Setelah adonan martabak siap, langkah selanjutnya adalah membuat isian. Caranya sebagai berikut:
- Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan garam dan lada bubuk, aduk rata. Masak hingga matang, lalu tambahkan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
- Angkat isian martabak dan sisihkan.
4. Membuat Martabak Telor
Setelah adonan dan isian siap, langkah selanjutnya adalah membuat martabak telor. Caranya sebagai berikut:
- Panaskan wajan datar dengan api sedang. Tambahkan sedikit minyak goreng.
- Masukkan adonan martabak ke dalam wajan, ratakan hingga tipis. Biarkan hingga adonan matang dan berwarna kecoklatan.
- Tambahkan isian martabak di atas adonan yang sudah matang, ratakan.
- Pecahkan telur ayam di atas isian, ratakan telur hingga menutupi semua isian.
- Tutup wajan dan biarkan hingga adonan matang dan telur terlihat matang.
- Lipat martabak, angkat dan sajikan.
FAQ
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat martabak telor sederhana?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat martabak telor sederhana sekitar 30-45 menit.
2. Apakah bisa menggunakan bahan-bahan lain sebagai isian?
Tentu saja bisa. Anda bisa menggunakan bahan lain seperti sayuran, keju, atau bahan lainnya sesuai selera.
3. Apakah martabak telor sederhana bisa disimpan untuk dikonsumsi di kemudian hari?
Bisa. Namun, sebaiknya disimpan di dalam kulkas dan dipanaskan kembali sebelum dikonsumsi.
4. Apakah harus menggunakan wajan datar?
Idealnya menggunakan wajan datar agar martabak telor bisa matang secara merata. Namun, jika tidak ada wajan datar, Anda bisa menggunakan wajan biasa dengan menambahkan minyak goreng secukupnya agar martabak tidak lengket.